Il Riso Carnaroli Integrale viene privato soltanto della parte più esterna e non commestibile del chicco, la lolla. In tal modo tutte le sostanze nutritive presenti nel chicco rimangono inalterate, il riso integrale è più ricco di vitamine, fibre e minerali rispetto al riso raffinato; l’indice glicemico è più basso e quindi rilascia più gradualmente il glucosio.

Dichiarazione nutrizionale – Valori medi per 100 g
Energia 1481 kJ / 349 kcal – Grassi 0,6 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g – Carboidrati 79 g di cui zuccheri 0,3 g – Fibre 1,4 g – Proteine 7,4 g – Sale 0,01 g