Il Riso Arborio ha un chicco grande e perlato che aumenta di volume durante la cottura, mantenendo al dente il nucleo centrale ricco di amido; riso ideale per risotti e per ogni preparazione di riso asciutto. La peculiarità dei risi baraggivi si manifesta grazie ad una consistenza superiore ed a una minore collosità del grano rispetto alle stesse varietà prodotte in altre zone.

Dichiarazione nutrizionale – Valori medi per 100 g
Energia 1510 kJ / 361 kcal – Grassi 0,5 g di cui acidi grassi saturi 0,14 g – Carboidrati 78 g di cui zuccheri 0,2 g – Fibre 1,4 g – Proteine 7,2 g – Sale 0,01 g